Dados da vaga Chefe De Cozinha em PR

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Curitiba, PR
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. O candidato ideal deverá ser capaz de liderar e inspirar uma equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo a excelência na produção e apresentação dos pratos.
8. A responsabilidade principal será distribuir tarefas e orientar a equipe, assegurando a padronização, apresentação e qualidade dos pratos, com rigoroso controle de tempo e temperatura.
9. O Chefe de Cozinha deve gerenciar o mise en place, controle de validade, sobras e reaproveitamento adequado, atuando diretamente na produção e servindo de exemplo para a equipe.
10. Além disso, é fundamental que o profissional apoie o controle de estoque e gestão de CMV, em conjunto com o gerente da unidade.
11. O Chefe de Cozinha será o responsável técnico da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
12. O candidato deverá colaborar no desenvolvimento de novos pratos, cardápios e melhorias operacionais, sempre buscando inovar e elevar o padrão de qualidade.
13. Experiência comprovada em gestão de equipes de cozinha, conhecimento profundo de técnicas culinárias e habilidades de liderança são essenciais para este cargo.
14. Se você é um profissional dedicado, com uma paixão por culinária e um compromisso com a excelência, esta é uma oportunidade para se destacar.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Habilidades Desejadas

• Ser o responsável técnico da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Colaborar no desenvolvimento de novos pratos, cardápios e melhorias operacionais.
• Distribuir tarefas e orientar a equipe de cozinheiros e auxiliares; Garantir a padronização, apresentação e qualidade dos pratos, com controle de tempo e temperatura; Gerenciar mise en place, controle de validade, sobras e reaproveitamento adequa
• Atuar diretamente na produção, servindo de exemplo para a equipe; Apoiar o controle de estoque e gestão de CMV, em conjunto com o gerente da unidade;