Dados da vaga Cozinheiro(A) em RS

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Porto Alegre, RS
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Atividades:
8. Curadoria de Insumos: Realizar a "ronda" diária nos setores para coletar produtos próximos ao vencimento ou fora do padrão estético de venda direta.
9. Produção de Salgados: Gestão da linha de salgados da loja (coxinhas, empadas, folhados), garantindo frescor e qualidade.
10. Controle de Estoque e Validade: Monitorar rigorosamente as datas de validade dos produtos transformados e a rotulagem de acordo com a legislação.
11. Gestão de Processos: Organizar o cronograma de produção para que nunca faltem itens no freezer de prontos ou na vitrine de salgados.
12. Horário: Escala 6x1 (das 13h às 21h) - folga 1 domingo por mês
13. Requisitos: Mínimo de 2 anos em cozinhas de produção, rotisserias de supermercados ou buffets.
14. Conhecimentos Obrigatórios:
15. Boas Práticas de Fabricação (BPF).
16. Cálculo de Ficha Técnica e rendimento.
17. Habilidade com diferentes métodos de cocção e preservação.
18. Formação: Técnico ou Superior em Gastronomia (concluído ou cursando).
19. Diferencial: Conhecimento em charcutaria básica (para aproveitar aparas de fiambreria) e panificação.
20. - Salário: R$ 2.500,00 + Variavel de Performance
21. - Benefícios: Vale transporte, vale alimentação

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior