Dados da vaga Fiambreria em RS

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Porto Alegre, RS
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Atividades: Gestão de Compras e Mix: Selecionar e negociar com fornecedores de queijos e embutidos nacionais e importados; gerir o giro de estoque para garantir produtos sempre frescos.
8. Operação e Fatiamento: Executar e supervisionar o corte preciso (técnica de "folha de papel") de itens delicados como Jamón Ibérico, Prosciutto di Parma e queijos de massa dura.
9. Treinamento: Capacitar a equipe de balcão em técnicas de atendimento, higiene e conhecimento gastronômico.
10. Atendimento Consultivo: Explicar origens, métodos de cura e sugerir harmonizações para os clientes.
11. Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento rigoroso das normas da Vigilância Sanitária e controle de temperaturas.
12. Horário: Escala 6x1 (das 13h às 21h) - folga 1 domingo por mês
13. Requisitos: Mínimo de 3 a 5 anos em fiambrerias de alto padrão, empórios gourmets ou cozinhas profissionais. Conhecimentos Específicos: Domínio de fatiadoras automáticas e manuais (ex: Berkel). Conhecimento profundo em queijos (terroir, maturação) e charcutaria. Noções de gestão de custos (CMV) e planilhas de estoque. Formação: Ensino Médio completo (obrigatório). Desejável curso superior ou técnico em Gastronomia, Nutrição ou Gestão Comercial.
14. Diferencial: Possuir cursos de Sommelier de Vinhos ou Especialista em Queijos (Sommelier de Quesos).
15. - Salário: R$ 3.200,00 + Variável de Performance
16. - Benefícios: Vale transporte, vale alimentação
17. Envie seu currículo para 51 98954-4531 - Falar com Jéssica

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)