Dados da vaga Gerente De Alimentos E Bebidas ( Hotelaria) em MG

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Administração - Administração Geral
2. Nível hierárquico: Gerente
3. Local de trabalho: Juiz de Fora, MG
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Estamos em busca de profissionais para atuar como Gerente de Alimentos e Bebidas em uma empresa referência no setor de hotelaria. Se você tem vivência no segmento, perfil de liderança e gosta de unir estratégia, qualidade e excelência operacional, essa oportunidade pode ser para você!
8. *Suas principais atividades incluirão:*
9. Gerenciar os serviços da cozinha do restaurante do hotel e dos eventos.
10. Liderar equipe de cozinha e salão, promover treinamentos e garantir a qualidade no atendimento.
11. Administrar fornecedores e planejar o orçamento da área de Alimentos e Bebidas.
12. Elaborar, aprovar e acompanhar a execução dos cardápios, garantindo a padronização por meio de fichas técnicas.
13. Realizar controle de custos e formação de preços dos pratos, buscando sempre otimização e eficiência.
14. Acompanhar a manipulação dos alimentos e assegurar o cumprimento das normas sanitárias.
15. Atuar de forma estratégica e comercial, com foco em vendas e relacionamento com clientes e parceiros.
16. Ampliar o portfólio de produtos e serviços para eventos e gastronomia.
17. Monitorar as operações dos eventos e coordenar o serviço de buffet.
18. *Para isso, é importante que você tenha:*
19. Requisitos obrigatórios:
20. Experiência prévia em gestão de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis.
21. Vivência na montagem de cardápios, formação de custos e controle financeiro da área.
22. Requisitos desejáveis:
23. Formação em Gastronomia ou Nutrição.
24. Domínio de Excel e planilhas de controle.
25. Fluência verbal e escrita, com perfil comercial e excelente atendimento.
26. Conhecimento de mercado e tendências do setor.
27. Disponibilidade e flexibilidade de horário.
28. *O que esperamos de você:*
29. Perfil de liderança com foco em resultado.
30. Proatividade e capacidade de gerir múltiplas demandas.
31. Organização, atenção aos detalhes e visão estratégica.
32. Boa comunicação, relacionamento interpessoal e postura ética.
33. Se você se identificou com esta oportunidade e deseja fazer parte de uma equipe apaixonada por gastronomia, excelência e hospitalidade, candidate-se!

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Habilidades Desejadas

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